Existen diferentes patrones de consumo de alcohol. Normalmente se divide a las sociedades en dos categorías en función de su consumo de alcohol: wet cultures y dry cultures. Las wet cultures, en las que se vería incluida la sociedad española, incluyen el consumo de alcohol en la vida cotidiana. En estas sociedades hay muy pocas personas totalmente abstemias, el consumo de alcohol se incluye en las comidas y el alcohol es muy accesible. Las dry cultures, por el contrario, no tendrían tan normalizado el consumo de alcohol.

Actualmente en España el binge drinking es el patrón que supone un mayor riesgo para la población. El binge drinking consiste en beber cantidades abusivas de alcohol en un período corto de tiempo. El consumo que se da en el botellón sería un ejemplo de binge drinking. Este patrón se da más en la adolescencia. Esto puede explicarse en parte por la búsqueda de sensaciones que caracteriza esta etapa, pero también por la disminución de edad de inicio de alcohol que se ha producido en España.

En los últimos años, la cerveza ha sustituido al vino como bebida de preferencia. Este fenómeno también se ha dado en otros países mediterráneos como Francia e Italia, en parte porque la tradición de beber vino durante las comidas ha ido perdiendo fuerza.

Respecto a las diferencias de consumo entre hombres y mujeres, apreciamos que los hombres beben más frecuentemente y en mayor cantidad que ellas. Existe la hipótesis de que la cantidad de alcohol consumido sea mayor en ellos porque las mujeres metabolizan peor el alcohol, de manera que retienen más concentración de alcohol en sangre, lo cual significaría que necesitan menos cantidad para alcanzar los mismos efectos.

Un dato satisfactorio es que el patrón de consumo de alcohol en España está disminuyendo con el paso de los años, en ambos sexos y en todas las edades. Así mismo, está descendiendo la proporción de consumidores de alcohol de riesgo.

Referencias

Galán, I., González, M., & ValenciaMartín, J. L. 2014. Patrones de consumo de alcohol en España: un país en transición. Revista Española de Salud Pública, 884, 529540.